2月下旬より、さわとまと公式レシピ集の【主食編】を直売所の自販機に設置させていただいていますが、そのレシピ集を元に料理していただいた動画を前々回の【前菜編】、前回の【主菜編】と同様、上村梨子様が作成して下さいました😭
料理動画はコチラ↓
https://www.instagram.com/reel/DYSI2LghsAL/?igsh=eXV1aGcxbzhnbmQ1
また、実際に料理をしていただいた感想やどのような人に向いた料理なのか、など詳細をブログにまとめていただきました✨
ブログはコチラ↓
いつも美味しそうな料理動画と素敵なブログを作成していただき、本当にありがとうございます😊
1月下旬より、さわとまと公式レシピ集の【主菜編】を直売所の自販機に設置させていただいていますが、そのレシピ集を元に料理していただいた動画を前回の【前菜編】と同様、上村梨子様が作成して下さいました😭
(ご紹介が遅くなりました🙏💦)
動画はコチラ↓
https://www.instagram.com/reel/DUCIZadk4ps/?igsh=MW1nazFtdjF5bjAxaw==
また、実際に料理を作っていただいた感想や、どのようなお酒と合うか元酒類バイヤーの視点からペアリングについても検証していただいたブログまで⋯！
ブログはコチラ↓
いつも素敵な動画とブログを作成していただき、本当にありがとうございます🙇♂️
先日、日本野菜ソムリエ協会様が主催する、日本で最も美味しいミニトマトを決定する第５回全国ミニトマト選手権が開催されました🍅
そこで、なんと当園が出品した「さわとまと柔」が最高金賞(1位)、「さわとまと極み」が金賞(2位)を受賞しました‼️
さらに、今回から新設された特別賞「感動の1粒」を「さわとまと柔」が、そして特別賞「ベストバランス」を「さわとまと極み」がそれぞれ受賞しました😳‼️
3月上旬に一緒に仕事をしていた身内が怪我をしてから、十分な管理作業が出来ておらず、なかなか厳しい状況ではありましたが、3連覇がかかっていたミディアム部門は諦めて(難しい判断でしたが)、ミニトマトにリソースを集中させたことで、何とか悲願だった全国ミニトマト選手権での最高金賞への返り咲きが叶いました✨
(ちなみにミディアム部門は入賞でした😀)
ただ、最高金賞を受賞する事は出来ましたが、これはあくまで4月22日時点での評価です。
この日の1週間前なら、柔より極みの方が援農に来ていただいている皆様からの味の評価が高かったですし(選手権への出品前日に極みの平均糖度を0.8度落としてしまいました)、１ヶ月後なら東京では味のピークは過ぎていますので、最高金賞の受賞は難しかったと思います🙂↔️
以前にも書きましたが、車の運転で例えれば、この日時速何kmで走っていたかよりも、年間走行距離の方が重要です🤔
「高品質のトマトをいかに長期間生産するか」を常に意識したいです😀
そして、この結果を真に受けて「自分は日本一だ❗」などと奢ることなく、上手くいった時は「運が良かった(開催時期が良かった、周囲の人達に恵まれたなど)」、失敗した時は「自分のせいだ」と思う事で常に成長していきたいと思います👍
また、とうきょう援農ボランティアの皆様、早稲田大学農学塾の皆様をはじめ、日頃より援農に来ていただいている全ての皆様、本当にありがとうございます😭
そして、このような素晴らしい選手権を開催していただいた日本野菜ソムリエ協会様に感謝いたします🙇♂️
自分の栽培レベルが全国でどの位置にあるのかの確認になるだけでなく、競争の場に身を置くことでちょっとした緊張感が生まれるので、栽培技術の向上スピードが高まっていると感じています✨
また、上位賞を受賞する事で私自身だけでなく身内の人間のモチベーションも上がりますし(もし雇用していれば従業員の皆様も)、取引先の人達も喜んでくれますし、援農希望の方も増えるでしょうし、雇用する時が来れば優秀な人材を獲得しやすくなるでしょうし、いい事づくめです😊
味にこだわりのある嗜好品を生産している農家さんは、トマト以外にも色々な選手権がありますので、是非チャレンジしてみてはいかがでしょうか？
何はともあれ、今後ともより美味しいフルーツトマトを作っていきますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします🙇♂️
先月下旬より、さわとまと公式レシピ集の【前菜編】を直売所の自販機に設置させていただいておりますが、そのレシピ集を元に料理していただいた動画、及びブログを、日々東京の食とお酒の魅力を発信されている上村梨子様が作成して下さいました😭
さわとまとは「甘い」だけでなく、「料理に活きるトマト」であるという今までに無かった新しい切り口で作成していただいております🍅
レシピ集作って良かった⋯❗
宜しければご覧下さい🙇♂️
動画
https://www.instagram.com/reel/DTIP4CFAVIZ/?igsh=MWc2bmJucm03b2dubQ==
ブログ記事
https://www.cheers-winebeer.club/entry/sawatomato-review
【営業時間変更のお知らせ
】
「18時30分までだと仕事終わってから買いに行くのが間に合わない」
というお声を多くいただいている事に加え、
・以前より収穫量がかなり増えた事
・私がそもそも18時30分は絶賛仕事中で自販機を閉めに行かない
という状況を鑑み、営業時間を
【19時30分まで】
に変更いたします
以下、変更後の営業日時です。
月～金(祝日含む)
8時30分～19時30分
土日
9時～19時30分
※台風などの荒天時、品切れ時は休業
となります
改めてご案内ですが、 営業日/休業日の確認方法はいくつかございます。
①当園のウェブサイト(「さわとまと」で検索)のトップページ下部の「直売所」の項目をチェックしていただく
②その下に自販機のライブカメラのリンクがありますのでそこをチェックしていただく
③Googleで検索、もしくはGoogleマップをご確認していただく
④Instagramのストーリー投稿をご確認していただく(休業する時はその旨投稿します)
のいずれかの方法がございますのでチェックしていただければ幸いです
是非、仕事終わりにも当園直売所をご利用下さい
～「さわとまと」の味わいを、今日の食卓に～
そのままでも格別に美味しい「さわとまと」ですが、ひと手間加えるだけで、また違う味わいをお楽しみいただけます
「さわとまと」の新しい魅力をもっと多くの方に知っていただきたい、という思いからこのレシピ集を作成しました
忙しい日々の中でも気軽に作れるレシピも多く、お子様が喜ぶ料理からお酒に合う一皿まで、幅広く掲載しています
ご家庭で生まれた “あなた独自のさわとまとレシピ” もぜひご自由にお楽しみください
素敵な一皿との出合いがありますように
※前菜、主菜、主食、デザートの4つのカテゴリーでそれぞれ3つずつ、計12レシピを1冊にまとめたレシピブックと、4つのカテゴリー事ごとに分かれた4種類のリーフレット(前菜編/主菜編/主食編/デザート編)をご用意しました
前者(レシピブック)は、ネットで販売させていただいている
「さわとまと平均糖度10度 1.5kg」、及び
「さわとまと平均糖度11度 1.5kg」
に無料で同梱させていただきます
(おひとり様1冊のみ、リピート購入時には申し訳ございませんがつきません)
後者(4種類のリーフレット)は、当園直売所の自販機にどれか1種類(現在は前菜編)を設置しておりますので、ご自由にお取り下さい
定期的に前菜編→主菜編→主食編→デザート編といった形でリーフレットの種類を変更していきます
もし「さわとまと」の料理の写真と召し上がった感想などをSNSに投稿していただけたら、とても励みになりますし、大変嬉しいです
皆様のご投稿、お待ちしております
※※このレシピ集は、「さわとまと平均糖度10度」、及び「さわとまと平均糖度11度」を使用する事を前提に作成されたものです。市販のトマトを使用すると、レシピ本来の美味しさを再現出来ない可能性がございます。お含みおきいただけますと幸いです
ネットショップのリンクはコチラ↓
4/9(水)に行われた、全国で最も美味しいトマトを決定する第4回全国トマト選手権にて、「さわとまと甘美」がミディアム部門で2年連続の最高金賞(1位)を受賞しました🏅
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000117.000110263.html
また、ラージ部門に初挑戦した「さわとまとラージ」は入賞という結果となりました😄
私が「より一層美味しいフルーツトマトを作りたい」と日々試行錯誤しながら頑張れるのは、日頃より当園を応援していただいている皆様のお陰です😊
改めて感謝申し上げます🙇♂️
また、第4回全国トマト選手権の運営に携われた全ての皆様にも重ねて御礼申し上げます🙇♂️
このような素晴らしい選手権を開催していただいているお陰で、毎年上位賞を狙おうというモチベーションにも繋がっています！
また、審査員の皆様からいただけるコメントは物凄く参考になっています📚✍🏻
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします🍅
最後になりますが、今回の結果に満足することなく、より一層美味しいフルーツトマトを作れるよう、今後も試行錯誤を続けながら頑張っていきますので、応援宜しくお願いいたします❗
本来であれば、2年程前から始める予定でしたが、諸事情により準備がなかなか進んでいませんでした…
この度、ようやく「さわとまと」のインターネット販売を開始させていただきます🍅
最初のうちは在庫数を制限しながら販売いたしますので、SOLD OUT になっていることもあるかも知れませんが、週に数回在庫数を更新しながら運営を行って参りますので、ご承知おきいただければ幸いです😃
今後とも「さわとまと」をどうぞ宜しくお願いいたします🙇♂️
ご購入をご希望のお客様は、下記リンクよりお買い求め下さい↓
4/10(水)に、日本野菜ソムリエ協会様が主催する「第３回全国トマト選手権」が開催されました
野菜ソムリエの資格のある審査員の方たちが、トマトの生産者も産地もわからない状態で試食し点数を付け、その合計点から日本で最も美味しいトマトを決める選手権となります
同選手権では、トマトのラージ部門（101g以上）とミディアム部門（31g～100g）があり、私はミディアム部門に「さわとまと甘美」をエントリーしました
正直、大きめのトマトは栽培が難しく、収穫後にミニトマト用研磨機も使えず、1つ1つ丁寧に拭く作業も負担で、毎年、
「今年で栽培を辞めよう・・・」
と思いつつ、栽培本数だけ減らしていき、今シーズンは栽培初年度である3年前の1/15程度の本数しか栽培していませんでした
そんな中、
「全国でどの位のレベルにあったのか確認してから辞めても遅くない」
と思い立ち、初めてミニ以外の部門にエントリーしました
ところが、その結果はまさかの・・・
【最高金賞
】
でした
未だに信じられません・・・
同選手権についての日本野菜ソムリエ協会様のプレスリリースのリンクを貼っておきます。
評価員の方たちのコメントが記載されておりますので、是非お読みになってみて下さい😄
4/12(水)に行われた第２回全国ミニトマト選手権にて、なんと当園の「さわとまと」が最高金賞(1位)、「さわとまと極み」が金賞(2位)を受賞しました❗
これもひとえに日頃より応援して下さっている皆様のおかげです。心より感謝申し上げます🙇
同選手権の最高金賞受賞者として恥ずかしくないよう、皆様が感動するようなフルーツトマトの生産により一層励んで参ります💪
引き続きどうぞ宜しくお願い致します😌
同選手権についての日本野菜ソムリエ協会様のプレスリリースのリンクを貼っておきます。
評価員の方たちのコメントが記載されておりますので、是非お読みになってみて下さい😄
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000110263.html
